La réglementation européenne n°1169/2011 (dit INCO pour information du consommateur) en matière d’étiquetage alimentaire est formelle. En Belgique, en plus d’être obligatoire, les étiquettes de denrées alimentaires préemballées doivent renseigner une information claire, intelligible et lisible.
Quand la crise s’en mêle et chamboule les activités du secteur agroalimentaire, la respecter s’avère être un véritable casse-tête pour ses nombreux acteurs. Heureusement des solutions existent, un logiciel ERP performant et personnalisé est la solution pour se prémunir et gérer les risques juridiques découlant d’un manque de conformité lié à l’étiquetage.
Les mentions obligatoires de la réglementation européenne
Le parlement européen a décidé de porter à la connaissance du consommateur un certain nombre d’informations afin de lui permettre de choisir ses produits en toute connaissance de cause.
Pour rappel, voici les éléments qui ont été retenus et devant être mentionnés sur une étiquette de denrée alimentaire préemballée.
- La dénomination de la denrée alimentaire ;
- La liste des ingrédients ;
- Tout ingrédient ou dérivé pouvant être à l’origine des allergies et des intolérances utilisé dans la fabrication ou la préparation d’une denrée alimentaire ;
- La quantité nette de certains ingrédients ou catégories d’ingrédients ;
- La date de durabilité minimale ou la date limite de consommation ;
- Les conditions particulières de conservation et/ou d’utilisation ;
- Le nom ou la raison sociale et l’adresse de l’exploitant ;
- Le pays d’origine ou le lieu de provenance ;
- Un mode d’emploi lorsque son absence rendrait difficile un usage approprié de la denrée alimentaire ;
- Pour les boissons titrant plus de 1,2% d’alcool en volume, le titre alcoométrique volumique acquis ;
- Une déclaration nutritionnelle.
Soit autant de mentions qui garantissent la bonne information du consommateur sur les produits consommés.
De plus, ces informations doivent être stipulées dans une langue facilement compréhensible où le produit est commercialisé.
Les avantages de l’automatisation de l’étiquette alimentaire ?
Au vu de cette réglementation, la gestion de l’étiquetage est loin d’être facile et aisée. Elle tend même à se complexifier lorsque des impondérables se présentent. Nous connaissons tous aujourd’hui les difficultés auxquelles les fabricants agroalimentaires ont dû faire face suite à la guerre russo-ukrainienne.
Parcourons ensemble les nombreux avantages à la mise en place d’un étiquetage automatique et dynamique.
Gestion de crise facilitée
La disponibilité de denrées telles que l’huile de tournesol, les pommes de terre surgelées, la farine, les pâtes a fortement diminué ces dernières semaines impactant directement les recettes de production. Dès lors, c’est tout le processus de l’étiquetage qui est à revoir.
Le moindre changement de la composition dû au remplacement d’un fournisseur ou d’un ingrédient implique une révision de l’étiquette. Il s’agit d’un travail laborieux qui n’est pas facilité lorsqu’il est soumis à des contraintes d’urgence. D’où la procédure d’exception mise en place par le SPF Economie en vue de soutenir les producteurs alimentaires.
Grâce à la mise en place d’un logiciel ERP adapté et personnalisé, l’étiquetage alimentaire est facilité. Cet énorme travail de recensement est automatisé.
Réduction du risque d’erreur
Tout producteur dans l’agroalimentaire est conscient des dangers liés à la manipulation d’ingrédients intervenant dans les recettes de fabrication. Afin d’éviter toute erreur humaine liée à l’encodage manuel, des notes ou calculs manuscrits pouvant conduire à des risques d’allergie ou d’empoisonnement, il est indispensable de maîtriser parfaitement son processus d’étiquetage.
Il est possible de palier significativement à ces manquements en ayant recours à l’automatisation de ses étiquettes et donc de se prémunir efficacement de risques juridiques.
Gain de temps
Si l’investissement dans un logiciel informatique adapté peut repousser certains fabricants à passer le pas, il convient de prendre en considération dans son calcul de rentabilité le gain de temps gagné par sa mise en place.
En effet, c’est facilement un équivalent temps plein qui peut être occupé à d’autres activités. Sur la durée, l’investissement est assez rapidement rentabilisé.
L’ouverture à de nouveaux distributeurs
Lorsque le travail d’étiquetage est manuel, il est difficile d’envisager de satisfaire aux exigences de grands distributeurs car la démultiplication des étiquettes due aux lay-out multiples est particulièrement compliquée à maîtriser.
Le passage à la mise en place d’une solution informatique ouvre le domaine des possibles. Il n’y a plus à redouter la gestion des lay-out spécifiques aux grandes enseignes qui de plus, accorderont plus facilement leur confiance à un système stable et fiable.
Assurer la traçabilité
Grâce à l’utilisation d’un logiciel ERP complètement adapté au secteur de l’agro-alimentaire, vous générez un code barre qui fait le lien avec la traçabilité de vos produits. Avec ce chiffre unique, vous faites référence à la vie entière de votre produit par le biais du scannage. Toutes les informations liées à la traçabilité sont enregistrées dans la base de données centrale. Avec le numéro de lot et le code barre, vous pouvez gérer avec précision la traçabilité ascendantes et descendantes de tous vos produits des matières premières aux produits finis.